Les céréales Guardian – À propos du cholestérol

Petit truc nº 2 pour votre coeur

Prenez l'escalier plutôt que l'ascenseur. C'est un moyen écologique de vous occuper de votre coeur.

Qu'en est-il pour
vous ?

Les objectifs ci-dessous sont ceux que recommande la Fondation des maladies du coeur du Canada¹. Si vous ne connaissez pas votre taux de cholestérol, demandez à votre médecin un test vous permettant de savoir quel est votre taux de cholestérol.

Taux de cholestérol total : moins de 5,2 mmol/L
Taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) : plus de 1,0 mmol/L chez les hommes et plus de 1,3 mmol/L chez les femmes
Taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) : moins de 3,5 mmol/L
Rapport entre le cholestérol total et le cholestérol HDL : moins de 5,0 mmol/L
Triglycérides : moins de 1,7 mmol/L

¹ Fondation des maladies du coeur du Canada, Vivre avec le cholestérol

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance graisseuse qu'on trouve dans le sang et dans toutes les cellules de l'organisme. La présence du cholestérol est normale dans l'organisme, il en a même besoin pour fonctionner normalement, mais le taux de cholestérol sanguin de certaines personnes est trop élevé.

Une trop grande quantité de cholestérol peut entraîner une accumulation de gras dans les vaisseaux sanguins, ce qui risque d'obstruer la circulation et d'entraîner une crise cardiaque (si les vaisseaux obstrués sont ceux qui amènent le sang au coeur) ou un accident vasculaire cérébral (si les vaisseaux obstrués sont ceux qui amènent le sang au cerveau).

Comment savoir si mon taux de cholestérol est trop élevé ?

Si votre taux de cholestérol est élevé, vous pourriez ne ressentir aucun symptôme évident et ne pas vous sentir malade.

Une analyse de sang est la seule façon de savoir si votre taux de cholestérol est élevé. Demandez à votre médecin de faire vérifier votre taux de cholestérol.

Types de cholestérol

Le cholestérol total
Le cholestérol total représente la quantité globale de cholestérol dans le sang. Il est composé des deux types de cholestérol : le cholestérol des lipoprotéines de faible densité (LDL) et le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL).

Le cholestérol LDL
Le cholestérol LDL est également appelé « mauvais » cholestérol, car il peut entraîner une accumulation de dépôt de gras dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut nuire à la circulation sanguine et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il faut essayer de maintenir le taux sanguin de cholestérol LDL le plus bas possible. L'abaissement du taux de cholestérol LDL est un objectif important du traitement contre le cholestérol.

Le cholestérol HDL
Le cholestérol HDL est souvent désigné comme le « bon » cholestérol, car il contribue à débarrasser les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. Le cholestérol HDL assure une certaine protection contre les maladies du coeur et il est bon que son taux soit plus élevé que le cholestérol LDL.

Le rapport entre le cholestérol total et le cholestérol HDL
Le rapport entre le cholestérol total et le cholestérol HDL est établi en divisant le taux de cholestérol total par celui du cholestérol HDL. Plus bas est le nombre obtenu et moins grand est le risque de maladies du coeur.

Les triglycérides
On mesure habituellement les triglycérides lors d'un test de cholestérolémie. Bien que les triglycérides ne soient pas du cholestérol, ils constituent la matière grasse la plus courante dans l'organisme. Une grande quantité de triglycérides dans le sang est associée à un risque accru de maladies du coeur.

Quelle est la différence entre le cholestérol dans le sang et le cholestérol dans les aliments ?

Le cholestérol présent dans les aliments s'appelle le cholestérol alimentaire. Il y en a dans les aliments d'origine animale, comme la viande, la volaille, le poisson, le jaune d'oeuf et les produits laitiers. Les aliments d'origine végétale, comme les céréales, les légumes et les fruits, ne contiennent pas de cholestérol.